ПОДОСИНОВИК

Подосиновик – один из самых красивых съедобных грибов в лесах средней полосы. Его еще называют красноголовик, красный. Он растет в смешанных лесах и даже в борах, встречается и на болотах.

Этот гриб редко растет в одиночку. Если Вы нашли в лесу подосиновик, обязательно оглядитесь по сторонам - где-то спрятался его приятель. А иногда они растут целыми группами.

По своей ценности он занимает почетное второе место после белого гриба и рыжика.

Шляпка у подосиновика шаровидная, красная, оранжевая, серая или белая. Снизу шляпка мелкопористая, от белого до почти черного цвета. Длина ножки может достигать 20 см, на ножке есть черные чешуйки. Мякоть на изломе сначала светлая, но быстро синеет на воздухе. При сушке и варке гриб чернеет.

Подосиновики годятся в пищу даже без предварительного отваривания. Их варят, жарят, солят, маринуют и сушат.

Литераторы-подосиновики весьма хороши, но все время обижены на человечество за то, что их не считают боровиками.