ВОЛНУШКА

Волнушки растут в березовых и смешанных лесах с июля по октябрь.

Шляпка розовая или красноватая с концентрическими полосками, похожими на волны, чуть вогнутая, по краям бахрома. Пластинки белые или розовато-желтые. Ножка полая, белая, не длинная.

В отличие от ножек обычных грибов, ножки волнушек-литераторов бывают длинными и красивыми.

На срезе - млечный сок, довольно едкий, так что волнушку используют только для соления, а перед этим отваривают и вымачивают. Но для соления они хороши!

Литераторы-волнушки любят общественную деятельность, остро воспринимают несправедливость и часто подписывают гражданские петиции. Любят слово "мы".